秋田名物いぶりがっこで香る！濃厚クリームチーズパスタ
いぶりがっこ×クリームチーズの絶妙な組み合わせ。 秋田の名産「いぶりがっこ」の香ばしさと、クリームチーズの濃厚なコクが絡み合う、ちょっと大人の和風パスタレシピをご紹介します。 食感のアクセントと香りのバランスが絶妙で、ま […]
ご飯が進む！いぶりがっこ醤油松前漬け
「いぶりがっこ」を使った松前漬けは、燻製大根の独特な風味と松前漬けの旨味が融合した、美味しい一品です。 作り方を紹介しますので、是非お試しくださいませ。 いぶりがっこ醤油松前漬けの7つの魅力 まずは、いぶりがっこ醤油松前 […]
ポリポリ食感がやみつき！いぶりがっこのポテトサラダ
秋田の名産「いぶりがっこ」を使ったアレンジレシピ。 いぶりがっこの香ばしさとポリポリ食感がアクセントになり、定番のポテトサラダが驚くほどリッチな味わいに変身します。 お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。 簡単に作れる「 […]
【簡単・低カロリー】きゅうりの田舎風浅漬けレシピ
朝採れの若いきゅうりは身も皮も柔らかいので、食感がパリふわです。 そんなキュウリを使用して作るのが「田舎浅漬けキュウリ」。 半日でできてしまうので、朝に付けたら夜にはもうお酒のお供として食卓に並ぶことも可能。 もちろん、 […]
「畑の空レシピ」投稿開始！
畑の空レシピについて🍀 畑の空ファームで採れた野菜や果物をはじめ、秋田の食材などを使った「畑の空レシピ」を紹介していくことにしました。 このレシピは「畑の空加工品開発担当」であり、「畑の空三姉妹」の長女が […]
作物販売についてのお知らせとお詫び
いつも畑の空ファームをご利用下さいまして、誠にありがとうございます。 昨年、スイカ畑が熊被害に遭った事情から、今年はスイカを始めとする野菜と果物の作付けを大幅に減らさざるを得ない状況となっております。 当店ではお客様にご […]
いぶりがっこ用大根栽培：「香漬の助」と「秋田いぶりおばこ」
秋田の特産品「いぶりがっこ」を作るプロジェクトが始動しました！ 大根の品種で選んだのは、「香漬の助」と「秋田いぶりおばこ」です。 いぶりがっこ用の大根は、漬物として食べた時の食感を重視し、硬めの肉質が好まれますが、「香漬 […]
いぶりがっこプロジェクト始動！
畑の空ファームで「いぶりがっこ」を作るプロジェクト始まります！ 「いぶりがっこ」は、秋田県で作られる伝統的な漬物です。 大根を使い、燻製にしてから漬け込むことで独特の風味を持つのが特徴です。 今回は、いぶりがっこの歴史、 […]
カエルとトウモロコシ畑の素敵な関係
600本のトウモロコシ栽培 今年は時期をずらして600本のトウモロコシを栽培しています。 一つの株から2つ花が着くのですが、その内の一つを大きく育てる為にもう一つの赤ちゃんトウモロコシを取ってしまいます。 このヤングコー […]
秋田夏丸チッチェの特徴
チッチェの誕生 小玉すいかの秋田夏丸チッチェは、2016年に秋田県農業試験場で開発された秋田県オリジナル品種です。 秋田の気候や土質なども考えて生み出された、秋田による秋田のための品種でもあります。 大玉すいかのあきた夏 […]
スイカ栽培のこだわり
スイカ作りは父の代からこだわりを持って栽培している畑の空ファーム自慢の夏の果物です。 そんな当農園のスイカ栽培のこだわりを紹介しながら、スイカ栽培のポイントなども一緒に解説していきます。 栽培しているスイカ 畑の空ファー […]
田んぼとヤゴとトンボの素敵な関係
畑の空ファームの田んぼでヤゴを見つけました。ちょうどヤゴからトンボへと生まれ変わる瞬間。 実は、田んぼとヤゴ（特にトンボの幼虫）の関係性は、自然環境や生態系の一部で大切な役割を果たしています。 今回はそんなヤゴと田んぼの […]